Courgettes Et Aubergines Grillées Au Four

Qui a dit que les légumes devaient être ennuyeux ? Certainement pas nous ! On vous propose une recette super simple, savoureuse et pleine de soleil : des courgettes et aubergines grillées au four. C'est fun, c'est facile, et c'est parfait pour accompagner vos barbecues, salades ou même pour grignoter devant un bon film. En plus, c'est une excellente façon de faire le plein de vitamines !

Le but ? Obtenir des légumes tendres à l'intérieur, légèrement caramélisés à l'extérieur, et gorgés de saveurs. L'avantage du four, c'est qu'il permet une cuisson uniforme et qu'on évite de se tenir debout pendant des heures devant un grill. C'est donc plus pratique et moins de travail ! Plus de temps pour profiter de l'été !

C'est simple comme bonjour : on coupe les courgettes et les aubergines en tranches (pas trop fines, sinon elles risquent de se dessécher). On les badigeonne ensuite d'un mélange d'huile d'olive, d'ail pressé, d'herbes de Provence, de sel et de poivre. On peut même ajouter un peu de piment d'Espelette pour une touche relevée.

On étale ensuite les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et on enfourne à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. L'idée est qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés. Et voilà ! C'est prêt ! Vous pouvez les servir chaudes, tièdes ou froides, selon vos envies.

N'hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes. Un peu de thym frais, du romarin, ou même du curry peuvent apporter une touche originale. L'important, c'est de se faire plaisir et de profiter de ces délicieux légumes de saison ! Bon appétit !