Salon Chocolat Paris 2018

Je me souviens, j'étais là, devant le stand de ce chocolatier belge, un peu paumée, les bras chargés de sacs remplis de dégustations (oui, j'avoue, j'avais un peu abusé du "goûtez gratuitement!"). Un monsieur, visiblement passionné, m'a tendu une truffe. "Goûtez madame, c'est du bonheur en bouche!" Et bien, je dois dire, il n'avait pas tort. C'était tellement bon que j'ai presque oublié que j'avais déjà mangé l'équivalent de mon poids en chocolat. C'est ça, l'esprit du Salon du Chocolat à Paris. Une overdose de cacao assumée!

Alors, pourquoi je vous raconte ça? Parce que 2018, c'était une année spéciale. C'était peut-être mon premier Salon du Chocolat, mais ça m'a surtout marqué comme une expérience sensorielle absolument dingue. Vous voyez, on ne parle pas juste de manger du chocolat (ce qui est déjà génial, soyons honnêtes). On parle de tout un univers.

Un Voyage au Coeur du Cacao

Le Salon, c'est un peu comme un Disneyland pour les chocoholiques. Des stands à perte de vue, des chocolatiers venus du monde entier, des odeurs enivrantes... C'était juste fou! On pouvait déguster du chocolat cru, du chocolat noir intense, du chocolat au lait réconfortant, du chocolat blanc... (bon, ok, le chocolat blanc, c'est discutable, je sais!). Mais le plus intéressant, c'était de découvrir les différentes origines du cacao. Du Pérou au Vietnam, en passant par Madagascar, chaque région apportait sa propre touche, son propre goût.

Et ce n'était pas juste de la dégustation! Il y avait des ateliers, des démonstrations de chefs, des conférences... On pouvait apprendre l'histoire du cacao, les techniques de fabrication, les accords mets et vins... Bref, on devenait des experts en chocolat en l'espace de quelques heures. Enfin, on se sentait expert, ce qui est déjà pas mal, non?

Plus Qu'un Salon, un Spectacle

Mais ce qui m'avait vraiment bluffée en 2018, c'était l'aspect artistique du Salon. Les sculptures en chocolat étaient tout simplement incroyables. Des robes en chocolat, des animaux en chocolat, des monuments en chocolat... C'était de l'art éphémère, mais tellement beau! On se demandait presque s'il fallait oser les manger, ces oeuvres d'art. (La réponse était toujours oui, évidemment).

En plus des sculptures, il y avait des défilés de mode avec des créations en chocolat. Oui, vous avez bien lu. Des mannequins défilaient avec des robes en chocolat. Bon, niveau praticité, c'était peut-être pas le top, mais niveau spectacle, c'était grandiose. Imaginez la tête des gens dans le métro après ça!

Le Bilan?

Le Salon du Chocolat Paris 2018, c'était une expérience inoubliable. C'était plus qu'une simple foire commerciale, c'était une immersion totale dans le monde du chocolat. Si vous êtes un amateur de cacao, c'est un événement à ne surtout pas manquer. Préparez-vous à prendre quelques kilos, mais surtout, préparez-vous à en prendre plein les yeux et les papilles!

Alors, qui vient avec moi l'année prochaine? (Parce que oui, j'y retourne!) Et surtout, quel stand vous me conseillez absolument de visiter?